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XO醬一直是我心目的夢幻逸品,XO醬在廚房中的重要程度絕對不亞於米油鹽,

所以無論如何我的廚房中一定會準備一瓶,它可是家庭主婦在廚房裡的最終絕招,

一般在無計可施情況下,只要有一瓶XO醬,就能隨意變化出無數美味佳餚,

傳說XO醬的發明由來,據說是香港半島酒店大廚在某一天無菜可做的情況下,

靈機一動將金華火腿、瑤柱、鹹魚、雞心椒、開陽再伴蒜末紅蔥頭混合拌煮,

製成醬後拌入各種簡單的菜餚,

結果當天在飯店引起很大的轟動,人人爭相詢問這個是什麼醬,

大廚因為了多種頂級食材,這些食材就像X.O白蘭地一樣珍貴,

所以就說這個是X.O醬,此後廣東人將瑤柱醬統稱為X.O.醬。

曹阿姨XO醬 043.jpg

今天介紹的X.O醬是上週在基隆曹阿姨手工廚房買的。曹阿姨X.O. 醬的滋味,

對於我的味蕾來說,用人間美味來形容是絲毫不過分的。

鮮、香、辣、甘、鹹五味在口中散發,把X.O. 醬的精髓發揮的淋漓盡致。

入口鮮香味十足,微辣微鹹略甘回味是一絲絲的甜。

這種滋味是無法用文章來形容的,每次我只要端出X.O醬,

當天晚上我們一家人一定吃的碗盤朝天。 

 

曹阿姨XO醬 049.jpg  

 曹阿姨抱持著為家人烹煮的愛心,用於為愛好XO醬的朋友們精心製作,

絕對不願意為了提高利潤而採用品質不佳的或是來自大陸的原料,請網友們放心!

 

提供曹阿姨五星級手工自製XO醬的訂購方法如下

價 格:  140g/瓶  200元

運 費:  請參考 宅急便運費表  

帳 號:   06950013469 (基隆二信安樂分社) (銀行代號115)

戶 名:  曹 蓮 珍

FAX :   02 - 24375102

電 話:   0927905888


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留言列表 (5)

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  • 佶也
  • 伴飯吃
    很適合
    又開胃
  • 我發現拌麵也可以,白麵煮好拌一拌就很好吃

    mrspai 於 2009/06/20 20:14 回覆

  • stellahsh
  • 噗! 沒菜可煮,還有金華火腿、瑤柱、鹹魚、雞心椒、開陽、蒜末、紅蔥頭啊…噗! 還蠻多的啊…XDD (我來亂的^^")
    應該是都只剩一點點不能當大菜吧!
  • 有道理耶~這些材料很多,每一樣都可以做出驚人料理.

    我想這個由來有點傳說的味道...

    mrspai 於 2009/06/20 20:13 回覆

  • 白玉
  • 看起來超美味耶~︿︿
    都流口水啦!


    白玉
  • 白玉 好久不見,很高興你會喜歡喔!

    現在我每天煮菜都會加XO醬,感覺很受歡迎,

    這真是很棒的一種調味料.

    mrspai 於 2009/06/20 20:08 回覆

  • nana0604
  • 配白豆腐在炎炎夏日感覺好開胃阿~
    謝謝分享^^
    不過...不知道他跟李錦記的xo醬味道差在哪裡??
    很好奇...
  • 李錦記的我沒嚐過,所以沒辦法說出差異,

    抱歉啊~改天有機會再來談一談,

    mrspai 於 2009/06/22 18:54 回覆

  • Dionisia
  • 又要流口水了~~
    本來對XO醬沒什麼概念,幾個月前在一家港式餐廳吃了一道XO醬炒蘿蔔糕,其滋味之美讓我到現在還念念不忘啊!
    這個五星級的手工醬目前無緣嚐到,只能等有機會到中國超市時再買一瓶普通廠商的產品來解解饞~~
  • 原來法國沒有XO醬啊!不知道可不可以用鵝肝醬或魚子醬代替,呵呵...

    我覺得XO醬是出外人的好食物,發明這個的香港人真是天才.

    mrspai 於 2009/06/26 13:13 回覆