清水寺和服變裝2010_0406_120123.jpg

 

穿著和服走在石板路一點也不覺得累,不過走了一個上午肚子餓倒是真的

今天的午餐是在當地很有名氣的一家懷石料理館,這是一家讓品客用過餐都會推薦的店

 

目前最具有代表性的日本料理就是懷石料理

「懷石」指的是佛教僧人坐禪時在腹上放上暖石以對抗飢餓的感覺

懷石料理與日本茶道文化有著密切的關係,是請客時品嘗的飯菜

因為空腹飲濃茶會使人感到不舒服,所以為了達到愉快的飲茶,需要在喝茶前吃一些簡單的料理

適當的填飽肚子。不過現已不限於茶道,成為日本常見的特菜佳餚

清水寺和服變裝2010_0406_115955.jpg

清水寺和服變裝2010_0406_121309.jpg

 

懷石料理通常是三菜一湯,根據季節不同,食品搭配都不一樣

以春季懷石料理為例,包括生魚片、大醬湯、白飯,用完後再端出的是煮菜、烤食

除材料外,懷石料理極端講求精緻,無論餐具還是食物的擺放都要求很高

日本人認為,在品嘗清淡可口的四季懷石料理的同時,也可獲得身心超脫的心境空間

是說這種心境空間應該不是一般旅人能夠輕易就獲得的,可能要花不少的銀子喔   呵呵~

清水寺和服變裝2010_0406_120406.jpg

白先生點的是日月庵的招牌,日月懷石

這懷石料理是一道一道按照順序端上桌

每一道料理都是當季最新鮮的食材

為了拍這一張日月懷石全圖,我的口水已經淹到膝蓋

清水寺和服變裝2010_0406_122749.jpg

  

因為今天穿著和服,吃東西的份量有限

為了避免浪費食材,所以點了最精緻的是清水御膳

  

最值得一提的是我們的位置,是位在日月庵傳說中的絕景之位

這個位置是要提早預約,而且只有六個位置而已

真不知道白先生是如何約到的,厲害

清水寺和服變裝2010_0406_124013.jpg

看看窗外的景色

可以遠眺京都全景,也可以俯覽清水高級別墅區的美景

清水寺和服變裝2010_0406_123340.jpg

在往後看則是清水地區的山景,翠綠的山嵐,搭配粉嫩的櫻花

在這樣的景色中用餐,實在是太幸福了

清水寺和服變裝2010_0406_123325.jpg

 

不只景色絕佳,連口味也完美

最新鮮的鯛魚湯,清爽鮮甜。最驚人的還是這碗米飯

是頂級的京都米,雖沒有月光米的豪華,卻有一種樸實的感動

清水寺和服變裝2010_0406_122537.jpg 清水寺和服變裝2010_0406_122257.jpg

日月庵的懷石料理器皿,並不是傳說中那樣名貴

但是用色相當協調,讓用餐氣氛輕鬆許多

清水寺和服變裝2010_0406_121805.jpg 清水寺和服變裝2010_0406_122053.jpg

 

這一道麻糬上面的紅白味增,是我第一次嘗到這種搭配的美味

刺身旁邊則是新鮮的超級嫩豆腐,很有創意

我試著不沾任何調味料,刺身就搭配嫩豆腐入口,味道竟然出奇的清新

清水寺和服變裝2010_0406_122007.jpg 清水寺和服變裝2010_0406_121601.jpg

 

另外,還有兩串新鮮豆腐串,同樣各配上一抹紅白味增

紅味增上面還有芝麻點綴,我覺得還是"嵐豆腐"比較令人感動

不過這麼完美的景色,擺盤,我還是給這豆腐滿分

清水寺和服變裝2010_0406_121437.jpg 清水寺和服變裝2010_0406_121830.jpg 

 

甜點果凍是加入京都地區最出名的葛粉

口感是又Q又彈牙 還帶著綠茶淡淡的香氣

"飯後甜點"這不知道是誰想出來的,真的是太完美的組合了

  0406 209(001).jpg

片刻之間,已是杯盤狼藉,每一盤份量看似都少少的

不過吃完還真的是有飽足感,不會感覺好吃不飽

這懷石料理真的是一定要嚐嚐,體驗最道地的日本美食文化

清水寺和服變裝2010_0406_125522.jpg

飯後喝著抹茶,看著窗外美景

心裡想人生就應該如此,偶爾也要來個頂級享受

雖然這個帳單擺在旁邊,但是一點心痛都沒有,值得啦~ 

可能受昨天的神戶鐵板和牛影響,竟然覺得這想五千多日圓一餐很便宜

我啊~奢侈嘍!!

清水寺和服變裝2010_0406_125814.jpg

 

 清水寺和服變裝2010_0406_120624.jpg

好了,酒足飯飽,是該換下和服了,前往風花雪月之地--花見小路...... 

 

 

 

 

 

創作者介紹

Iris & Brian 的地球旅圖

mrspai 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • proync
  • 原來"懷石"是這麼來的喔
    這應該是最道地的日本料理囉
  • 懷石料理的確是日本飲食文化的精粹,不過日月庵是有改良過,
    不然傳統的懷石料理是吃不飽的,而且規矩一堆。

    mrspai 於 2010/07/18 18:08 回覆