又到了美食時間,到嵐山一定不能錯過的美食就是"全豆腐料理"

要做出好吃的豆腐水質非常重要,嵐山就有這個優勢所以當地店家做出來的豆腐都是特優

而 "葵" 豆腐是當地一家老字號的店已有70多年的歷史,每一塊都是傳統純手工製作.....

 

一到了用餐時間葵豆腐可說是一位難求之外還要排隊等待個一二十分鐘

因為有先在網路做功課所以我們刻意避開用中午用餐時間,到葵已經是下午一點半了

沒想到還是要等,白先生坐在等待區癡癡的望著,其實什麼也看不到餐廳的門是關上的

輪到的人老闆會出來接待。葵是家不大的店除了賣豆腐之外還有手工的醃漬菜

在等待的時間當地的客人不斷的上門購買,生意真的很好

還有遊客也一直來詢問要排多久,都過了用餐時間客人還是不間斷

可想而知中午一定是大排長龍,不過IRIS相信等待一定是值得的^^

終於輪到我們了,進門聞到空氣中有淡淡豆漿的香氣,已經餓到前胸貼後背的我們

真的快受不了了。老闆很親切的微笑說:( ◎XX△? ) 應該是問我們要點什們吧!

不懂說日文的我們只能說英文,結果老闆也聽不懂??  老闆又微笑了拿了一份有圖片的菜單

白先生也拿出了我們自備的菜單(在網路上線找好要點的菜名列印),再跟老闆的菜單合對

只看老闆直直笑,我們也跟著笑,我想他一定沒有遇到像我們這樣的客人吧!

所以還問了一句: 是香港人嗎?

小小的店家只有16個座位,三張四人桌,兩張兩人桌,可用的空間真的不大

終於知道為什麼要等待了。另外每一位客人點的菜除了醃漬小菜之外其他的都是現做

不像一般餐廳為了翻桌率菜都是事前先就做好的較多,也是因為都是現做從點完餐到上菜

平均也要等15~20分鐘,有沒有覺得這一餐一直再等啊?

好玩  平時不喜歡等或排隊吃東西的白先生,既然完全沒有任何的排斥讓IRIS很意外

是說也對都來到這裡了,有收穫才是我們共同的目標

說了這麼多等了這麼久終於上菜了,我們點了一份葵茶漬 945日幣

內容有:豆腐茶漬、玉子燒、菠菜捲、醃漬昆布與椎茸

看起來湯湯白白的豆腐湯泡飯好吃的成度完全超乎想像

先喝一口湯,哇!!! :好好喝,有材魚跟昆布的香氣,像海的味道

吃一口豆腐,濃郁的豆香味再加滑嫩嫩的口感完全佔滿了整個嘴裡

高湯、豆腐搭配著泡飯怎麼能這麼好吃啊!!!

玉子燒:喜歡那種柔滑軟嫩,厚厚的玉子燒,在蛋液裡還加了雞高湯溼潤度非常足

 輕輕壓下去會彈起來哦~ 非常有彈性,一般的玉子燒口味都偏甜,葵家的調味剛剛好

 

另一份是就是招牌"嵐山湯豆腐"1995日幣

內容有: 湯豆腐、野菜天婦羅、胡麻豆腐、京漬物、豆腐丸子燒、白飯

湯豆腐:湯是純海帶高豆腐口感類似板豆腐,清淡高湯配香氣濃郁的豆腐真是絕配

胡麻豆腐:超滑嫩嫩的口感重點是有芝麻的香氣,完全顛覆了豆腐的味道真是一絕啊!

豆腐丸子燒:外皮是豆腐加一點點絞肉還有切絲的木耳,滿滿的餡料在包上一整顆的板栗

鮮炸過在煮丸子吸滿了湯汁,真的是無敵好吃~

京都文化遺產2010_0403_132918.jpg

店家的小貼心在菜單的右下角還標示了每一道菜的卡路里

豆腐料理吃了完全沒有負擔幸福滿滿,吃飽了別忘了喝杯日本綠茶休息一下再出發^^

 

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留言列表 (3)

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  • bluewhale06
  • 哇~~好精緻唷!!日本就是小杯小碟很多但是看起來就很棒!精緻~
  • 對啊,懷石料理的杯盤真的很多,真的是難為那些洗碗工了.

    mrspai 於 2010/06/16 18:15 回覆

  • jingxuan
  • 愛吃豆腐的人看見
    根本就是ㄧ種折磨
    (看得到吃不到~)
  • 我也是喜歡吃豆腐的人,在日本才了解到豆腐料理的美好.真不好意思折磨到你了

    mrspai 於 2010/06/16 18:21 回覆

  • kelly
  • 有兴趣做翻译员吗?或者有住在日本的朋友介绍?
    20/2-----28/2 这段期间。
    一天也行哦。。。
    siokyongyyahoo .com