“狗不理”包子名揚國際,至今已經有150年的悠久歷史

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這有一百多年歷史的老字號,生意越做越大,來自不同國家的旅遊者也都會慕名而來品嚐

甚至連前美國總統布希在他任前駐華聯絡處主任時,也慕名而至。

因此,天津人有這樣說法:到天津不嚐狗不理包子,等於是沒有來過天津。

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 狗不理包子獲得中國最高級的國家特級餐廳 5鑚


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狗不理包子始創於1858年。清光緒年間,在河北武清縣有一戶農家,四十多歲才生了個兒子

為求平安,取名“狗子”,期望這小孩像小狗一樣好養 (小狗真的有比較好養嗎??怪怪)。

狗子十四歲時到天津學手藝,在一家蒸食鋪子做小夥計,由於狗子心靈手巧又勤奮好學

很快就練就一手好功夫,但狗子不甘心寄人籬下,決定自己出去擺起了包子鋪

他以多汁的內餡半發麵皮,口感柔軟、鮮香不油膩、包子造形像朵菊花、色香味形都獨具特色

吸引很多人都來吃包子,生意當然就十分興隆。不過狗子忙得不可開交顧不上跟客人說話

吃包子的客人都說 “狗子賣包子不理人”日子久了,就這樣大家都叫他的包子 “狗不理”了。

袁世凱在天津編練軍隊時,將“狗不理”包子帶入宮中,敬獻給慈禧太后,老佛爺膳畢龍顏大悅

對這包子的味道讚賞有嘉,消息傳入民間後,從此“狗不理”就聲名遠播了。

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包子的沾醬是醋,可以把內餡肉得鮮味提出,醋的酸味剛好也可以解膩  


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狗不理也有出冷凍禮盒讓客人帶著走

 

狗不理每年都要接待很多外國政要,還有大量的海外遊客。給外賓解釋狗不理的名字很困難

一般服務員只能用英文來解釋狗不理的來歷故事,所以在2008的二月

這揚名國際的包子有了正式的英文名字 ”Go Believe”

只是我在想,這英文名子跟包子好像搭不上關係,應該只是取諧音吧,

又或許是讓這些遠道而來的客人相信它真的是美味的佳品。

其實對狗不理包子這名子,以前我一直都有誤會。我以為,狗,不理包子!從字面上直接解釋就是

連狗都不吃的包子! 真是差的太遠了啦,哈哈^^

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