Iris & Brian 的地球旅圖

現在什麼都漲，想當"省長"什麼都得自己來，三五好友的下午茶小點心當然也得DIY嘍~

今天介紹這種小西餅當初 IRIS 學一次就會了，不是因為我厲害，其實這真的不用功夫

真的非常簡單又方便，如果媽咪帶著小朋友一起做相信一定能為親子間加溫的^^

材料:

       低筋麵粉    250 g                     雞     蛋     1   個

       泡 打 粉     2    g                     無鹽奶油     200g                  

       細 砂 糖     125 g                     碎 核 桃      80 g

作法步驟:

1 將奶油、砂糖一起放入鋼盆中打發至呈乳白色狀，再分2次加入全蛋拌勻，

   篩入低筋麵粉與泡打粉攪拌至均勻(此動作要一邊翻一邊壓)，最後加入核桃碎拌勻。

2 將麵糰取出，整形為5×15公分的長條用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏約3小時後取出

   不需退冰切成約0.5公分厚的薄片。

3 將整齊排入烤盤中，移入預熱好的烤箱以150℃烘烤約10分鐘即可。

你一定會問 IRIS 為什麼這叫做冰箱小西餅，以前我也問過相同的問題，

不過那答案聽起來有一點像是在開玩笑，答案是  因為在製作過程中需放冰箱冰過所以........

這是真的不要罵我哦^^