Iris & Brian 的地球旅圖

在這個容易感冒的季節來一碗熱呼呼的燉奶，一下子寒氣都驅散了

上次在平江路吃過一次薑汁燉奶就愛上了那滋味，回來後拿出我的實驗精神試做

第一次做想說微波爐可以蒸蛋，那就用微波爐做又快又方便，結果試了兩次都失敗蛋白都結塊

隔一天第二次做有了上次的經驗，這一次不再偷懶了在鍋邊靜靜的顧著，五分鐘後關火悶一下

果然成功了 哈哈^^

可以一次多做幾杯放冰箱想吃就有，愛吃熱的就可以用微波爐微一下不過要用低溫

其實冰的熱的都好吃，喜歡燉奶的朋友找個時間試試自己DIY，真的很簡單的呦~

材料:  鮮   奶   160cc            蛋白     2 個

        鮮奶油    40 cc            老薑汁  2大匙

        細砂糖    2大匙

作法步驟:

  1.鮮奶和糖放入碗中攪拌至糖溶化，再加入蛋白攪拌均勻。

  2.將攪拌好的奶蛋液過濾去除結塊的蛋白，再把薑汁到入拌勻。

  3.分裝成2碗後分別封上保鮮膜，移入蒸鍋中以小火蒸約5分鐘熄火悶3分鐘

    至完全凝固即可。

友情提示
  一定不可以讓碗中的燉奶滾，不然蛋白結成小碎塊就失敗嘍，所以隨時要觀察火侯

  這......這 就是失敗的證據啦^^

備註:

  材料中還可以加入杏仁粉、抹茶粉、可可粉、椰奶、紅豆等等做出不同口味的呦~