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材料:油豆腐3塊、冬粉1把、魚漿4兩、胡蘿蔔少許切末
調味料:醬油3大匙、水2茶匙
自制沾醬:海山醬3/4杯、醬油膏半杯、二砂糖4大匙、水1杯、太白粉水適量、蕃茄糊1大匙
作法步驟:
(1)將油豆腐任選一邊切一小刀把豆腐渣挖空，保留完整的豆皮。
冬粉泡軟剪成寸段，加入3大匙醬油拌上色。 胡蘿蔔末、魚漿、水2匙拌勻。
(2)油豆腐袋填入的8分滿的冬粉，用魚漿封口，手沾水將封口整形後放入蒸盤。
(3)將沾醬拌勻放入鍋寶平底不沾鍋，用小火煮滾後勾芡， 淋在烹煮完成之阿給上即可。
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