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    涼涼的蕎麥麵吸入口瞬間,馬上可感受到它特有芳香

清甜甘香在整口中舌面慢慢散開,讓人回味無窮

夏天再適合不過了......

 

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さだ吉- 位於八坂神社沿四條通方向步行大約2分鐘左右

營業所在二樓座位大概20來個,用餐時刻有時需要小排隊一下

店內裝潢佈置非常簡單,桌與桌之間只用一片輕薄紗之隔

但不失日本風格與特色

 

日本的傳統麵食,素來是北蕎麥,南烏龍

技藝需要相當深厚的刀工才能表現,但是口感完全不同

日本的出家人上山修行時,必須斷絕米、豆、小米、麥等五穀

而蕎麥則不在其中可見蕎麥有其獨特的精神涵義

對近代的日本來說還具有特殊的文化地位,不但在寺廟的精進料理有他一息之地

也因為蕎麥香氣特殊樸實豐厚,使很多日本喜愛

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第一次在日本吃蕎麥麵真是大為驚喜啊才知道原來蕎麥麵可以這麼好吃

我們各點了一份 一冷一熱,雖然是一份但份量可不小

除了冷面跟熱麵之外還附上一大碗公的蓋飯

單頻這蕎麥的香,麵條的Q又有彈性 ,就可以帶來高度的滿足

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蕎麥營養價值很高幾乎是穀類第一,所含的蛋白質都高一般的麵和米

維生素B1和B2都比小麥多3~4倍

還有醣類、膳食纖維、維生素C、維生素E、等等

最多的是油酸和亞油酸,是蕎麥獨有的

對於預防高血壓、心臟血管疾病有非常好的功效


這張照片是擺掛在さだ吉廁所裡

可能怕客人上廁所時太無聊

放這一張除了解悶還可以了解蕎麥的功效

摸啦仔兼洗褲子

這老闆算是有用心又貼心啦~  呵呵^^

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