“狗不理”包子名揚國際,至今已經有150年的悠久歷史

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這有一百多年歷史的老字號,生意越做越大,來自不同國家的旅遊者也都會慕名而來品嚐

甚至連前美國總統布希在他任前駐華聯絡處主任時,也慕名而至。

因此,天津人有這樣說法:到天津不嚐狗不理包子,等於是沒有來過天津。

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 狗不理包子獲得中國最高級的國家特級餐廳 5鑚


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狗不理包子始創於1858年。清光緒年間,在河北武清縣有一戶農家,四十多歲才生了個兒子

為求平安,取名“狗子”,期望這小孩像小狗一樣好養 (小狗真的有比較好養嗎??怪怪)。

狗子十四歲時到天津學手藝,在一家蒸食鋪子做小夥計,由於狗子心靈手巧又勤奮好學

很快就練就一手好功夫,但狗子不甘心寄人籬下,決定自己出去擺起了包子鋪

他以多汁的內餡半發麵皮,口感柔軟、鮮香不油膩、包子造形像朵菊花、色香味形都獨具特色

吸引很多人都來吃包子,生意當然就十分興隆。不過狗子忙得不可開交顧不上跟客人說話

吃包子的客人都說 “狗子賣包子不理人”日子久了,就這樣大家都叫他的包子 “狗不理”了。

袁世凱在天津編練軍隊時,將“狗不理”包子帶入宮中,敬獻給慈禧太后,老佛爺膳畢龍顏大悅

對這包子的味道讚賞有嘉,消息傳入民間後,從此“狗不理”就聲名遠播了。

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包子的沾醬是醋,可以把內餡肉得鮮味提出,醋的酸味剛好也可以解膩  


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狗不理也有出冷凍禮盒讓客人帶著走

 

狗不理每年都要接待很多外國政要,還有大量的海外遊客。給外賓解釋狗不理的名字很困難

一般服務員只能用英文來解釋狗不理的來歷故事,所以在2008的二月

這揚名國際的包子有了正式的英文名字 ”Go Believe”

只是我在想,這英文名子跟包子好像搭不上關係,應該只是取諧音吧,

又或許是讓這些遠道而來的客人相信它真的是美味的佳品。

其實對狗不理包子這名子,以前我一直都有誤會。我以為,狗,不理包子!從字面上直接解釋就是

連狗都不吃的包子! 真是差的太遠了啦,哈哈^^

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留言列表 (11)

發表留言
  • 小咪
  • 小咪也聽過這名字由來
    很有趣~~
    老公吃過,直誇讚
    小咪也真想吃看看哩~~
  • 小咪老公也吃過啊
    有機會小咪一定也要去嚐一下
    真的還不錯吃 ^^
    其實這次去天津最大的目的
    就是吃狗不理包子啦^^

    mrspai 於 2008/12/12 08:17 回覆

  • aglaechen
  • 這鍋... 我想偷帶冷凍禮盒, 躲過機場米格魯警犬的搜查, 來巴黎吃個痛快~ 既然狗不理, 米格魯警犬應該不會特別關注滴...
  • 這個真的太好笑了,狗不理包子的最新應用出現了.Orz

    不過,如果米格魯都不理這個包子,那裡面有可能是黑心的哦!!

    因為聰明的米格魯會分辨黑心的東西...呵呵呵

    對了,現在狗不理包子有出真空包,應該可以帶出國.

    mrspai 於 2008/12/11 23:32 回覆

  • iamucp
  • 『特級酒家』用詞真特別,滿有古味的。
    那包子的內餡和湯汁令人看了垂涎三尺,好吃不是沒有道理的,好想吃喔!
  • 有一部卡通叫做中華一番,裡面男主角就是特級廚師,

    是廚師界中的最高級稱謂,我看到特級酒家就想到他.

    mrspai 於 2008/12/13 22:32 回覆

  • loongchih
  • 看起來好好吃耶~可以宅配嗎?呵呵!
  • 大陸好像不流行宅配,不過這包子很多地方有賣真空包裝,微波就可以吃

    只是假貨很多,還是改天走一趟天津去享受一下比較好

    mrspai 於 2008/12/13 22:34 回覆

  • A7V7
  • 老闆娘,來兩斤包子唄,多少錢兒?
    學得像嗎?對啦,一斤是幾粒呀?
  • 學的很像呀,有北方味兒.

    一斤是八顆,兩個人吃剛剛好.

    mrspai 於 2008/12/13 22:38 回覆

  • LIVIA
  • 對咧~大陸的包子都沾醋說,剛開始還有點不習慣咧
  • 對啊~對啊~

    那個醋還有一種味道,跟台灣不太一樣.

    剛開始會有點噁心,一段時間後覺的還滿好吃的

    mrspai 於 2008/12/13 22:56 回覆

  • amind
  • 太后沒有把狗子給卡差了吧? 為了要方便自己可以依直吃到美食
  • 狗子不理包子才能好吃,

    狗子不理太后就變呆子,被抓去卡差

    mrspai 於 2008/12/16 22:44 回覆

  • 阿布
  • 我以前一直以為是"苟不理"耶
    真的叫做"狗不理"
    XD
  • 我是真的到了天津才仔細研究狗不理的由來,

    如果沒有想來天津,我可能一輩子也不會去想這件事.

    行萬里路真的有用,呵呵呵

    mrspai 於 2008/12/16 22:59 回覆

  • money668899
  • 狗不理包子臺灣也有賣過
    是某飯店邀請來ㄉ.不過我太忙沒時間去吃吃看.
  • 原來台灣也賣過啊!!

    不過到台灣賣可能就沒那麼吃香了,因為我覺得我們家巷口的肉包店賣的鮮肉竹筍包,

    就遠遠的比狗不理好吃,在我們家村口的包子店,更是人間美味!!

    台灣包子讚啦!!

    mrspai 於 2008/12/16 23:20 回覆

  • hanachimen
  • 這個狗不理的包子皮有點像小龍湯包耶!皮應該不會很厚吧~我很喜歡吃小湯包,皮薄肉多汁更多,最好吃了!:D
  • 我吃過之後有點小失望,我原本以為是皮薄餡多汁亂噴那一種,結果它一點湯汁都沒有,

    論湯汁我還覺的我們家巷口的早餐小籠湯包比較棒,論內餡,我們村口的竹筍鮮肉包更勝一籌.

    這是我個人看法啦!!

    mrspai 於 2008/12/21 18:37 回覆

  • seasonable
  • 對對對,
    這家的狗不理包子真的值得推薦呢!
  • 狗不理包子真的是天津的一大特產,我吃遍大陸包子就屬狗不理包子最好吃.

    不過,我心目中的第一名還是我們家巷口的早餐小籠湯包比較棒,

    論內餡,我們村口的竹筍鮮肉包更勝一籌

    mrspai 於 2008/12/21 18:41 回覆