有了上次做碗粿的經驗,這一次挑戰芋粿,哈哈果然也是成功啊
其實是因為芋粿比較簡單啦,沒什麼技巧只要會攪拌這個動作就行了



  
芋粿材料                                             攪拌~攪拌~

  
鋪上絞肉                                            蓋上玻璃紙  上蒸籠       
 
  
蒸好了    納涼中                                  出爐   拔掉玻璃紙


切塊裝盤   上桌嘍~

材料:                                      調味料:
豬絞肉     適   量                       (1)醬    油      2 大匙
芋    頭     1    顆                          糖              2 大匙
油蔥酥     2大匙                        (2)醬     油     1 大匙
地瓜粉     半杯(量米杯)                 五 香 粉     1 茶匙
玻璃紙     1張                              糖             3 大匙
                                                 鹽             1/2 茶匙
                                                 白胡椒粉   1/2 茶匙
                                                 清    水      3~4大匙

作法步驟:
1. 將絞肉加入醬油炒乾炒熟成肉燥,熄火前加入油蔥酥拌一下。

2.芋頭切絲(可用刨絲器),與地瓜粉調味料(2)拌勻。

3.將蒸盤鋪上玻璃紙,先將芋頭鋪入,再撒上炒好的絞肉,大火蒸20分鐘。

4.等涼了定型連玻璃紙將芋粿取出,切片或塊即可。

 
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