前幾天看到電視節目在介紹碗粿，每次看到節目介紹美食都只有流口水的份
這裡都吃不到
。還好現在有很多製作美食的節目，雖然都要自己做，
不過因為這樣自己的廚藝也進步不少。
碗粿上桌嘍~
好好吃哦~
說真的這是第一次做碗粿有這樣的成果連自己都覺得驚訝!! 哈哈哈
記得前年做了蘿蔔糕用錯粉，吃起來很硬一點也不像粿，
老公很給面子吃了兩三塊，還說好吃，真是難為他了
下次我還要再做做其他不同的粿，不過先條件是要回台灣去扛粉ㄋㄟ~
這裡物資缺乏啊
碗粿生粉漿 碗粿裝碗修邊
下鍋蒸 (表面起小泡泡正常起鍋就消了) 蒸好了30分鐘過了
冷了脫模 好完整 水耶^^
美編一下^^
材料: 醬 料:
在來米粉 ....3 碗 醬 油 膏....2 大匙
澄 粉....3 大匙 糖 ....2 大匙
香 菇....8 朵(小) 水 ....1 碗
蝦 米....適 量 蒜 泥....適 量
珍珠干貝 ....適 量 太白粉水....適 量
滷 蛋....4 個 蘿 蔔 乾....適 量
肉 燥....1 又1/2 碗
瘦 肉 片 ....8 片
冷 水....3 碗
作法步驟:
1.蝦米. 干貝. 香菇泡軟
2.起油鍋爆香蝦米.香菇加入瘦肉略炒一下，再加入半碗肉燥炒至肉片熟
撈起備用。
3.取一鍋燒開6碗水備用，取一盆子將粉類倒入，加上3碗冷水攪拌均勻
4.滾水燒開轉成文火，將粉漿慢慢倒入邊倒邊攪拌，加入肉燥
繼續攪拌成醬糊狀關火。
5.碗裡放約八分滿的粉漿，鋪上滷蛋. 肉片. 香菇. 干貝， 在蓋上一點粉漿修邊。
6.放入蒸籠蒸30分鐘，蒸好後起鍋待涼才容易脫模完整。
7.醬料製作: 將醬油膏. 糖. 水. 蘿蔔乾. 蒜泥煮開起鍋前勾芡即可。
這裡都吃不到
。還好現在有很多製作美食的節目，雖然都要自己做，不過因為這樣自己的廚藝也進步不少。
碗粿上桌嘍~
好好吃哦~說真的這是第一次做碗粿有這樣的成果連自己都覺得驚訝!! 哈哈哈
記得前年做了蘿蔔糕用錯粉，吃起來很硬一點也不像粿，
老公很給面子吃了兩三塊，還說好吃，真是難為他了
下次我還要再做做其他不同的粿，不過先條件是要回台灣去扛粉ㄋㄟ~
這裡物資缺乏啊
碗粿材料 碗粿內餡
碗粿生粉漿 碗粿裝碗修邊
下鍋蒸 (表面起小泡泡正常起鍋就消了) 蒸好了30分鐘過了
冷了脫模 好完整 水耶^^
美編一下^^
材料: 醬 料:
在來米粉 ....3 碗 醬 油 膏....2 大匙
澄 粉....3 大匙 糖 ....2 大匙
香 菇....8 朵(小) 水 ....1 碗
蝦 米....適 量 蒜 泥....適 量
珍珠干貝 ....適 量 太白粉水....適 量
滷 蛋....4 個 蘿 蔔 乾....適 量
肉 燥....1 又1/2 碗
瘦 肉 片 ....8 片
冷 水....3 碗
作法步驟:
1.蝦米. 干貝. 香菇泡軟
2.起油鍋爆香蝦米.香菇加入瘦肉略炒一下，再加入半碗肉燥炒至肉片熟
撈起備用。
3.取一鍋燒開6碗水備用，取一盆子將粉類倒入，加上3碗冷水攪拌均勻
4.滾水燒開轉成文火，將粉漿慢慢倒入邊倒邊攪拌，加入肉燥
繼續攪拌成醬糊狀關火。
5.碗裡放約八分滿的粉漿，鋪上滷蛋. 肉片. 香菇. 干貝， 在蓋上一點粉漿修邊。
6.放入蒸籠蒸30分鐘，蒸好後起鍋待涼才容易脫模完整。
7.醬料製作: 將醬油膏. 糖. 水. 蘿蔔乾. 蒜泥煮開起鍋前勾芡即可。
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