前幾天看到電視節目在介紹碗粿,每次看到節目介紹美食都只有流口水的份
這裡都吃不到。還好現在有很多製作美食的節目,雖然都要自己做,
不過因為這樣自己的廚藝也進步不少。



碗粿上桌嘍~  好好吃哦~
說真的這是第一次做碗粿有這樣的成果連自己都覺得驚訝!!  哈哈哈
記得前年做了蘿蔔糕用錯粉,吃起來很硬一點也不像粿,
老公很給面子吃了兩三塊,還說好吃,真是難為他了

下次我還要再做做其他不同的粿,不過先條件是要回台灣去扛粉ㄋㄟ~
這裡物資缺乏啊


   
碗粿材料                                                      碗粿內餡

   
碗粿生粉漿                                   碗粿裝碗修邊

   
下鍋蒸  (表面起小泡泡正常起鍋就消了)                蒸好了30分鐘過了

   
冷了脫模                                                             好完整  水耶^^


美編一下^^

材料:                                              醬 料:
在來米粉  ....3    碗                            醬 油 膏....2 大匙                                                                
澄       粉....3 大匙                             糖         ....2 大匙
香       菇....8 朵(小)                           水         ....1    碗
蝦       米....適   量                             蒜      泥....適  量
珍珠干貝 ....適   量                             太白粉水....適  量
滷       蛋....4     個                            蘿  蔔 乾....
適  量
肉       燥....1 又1/2 碗
瘦  肉  片 ....8     片
冷       水....3     碗

作法步驟:
1.蝦米. 干貝. 香菇泡軟

2.起油鍋爆香蝦米.香菇加入瘦肉略炒一下,再加入半碗肉燥炒至肉片熟
   撈起備用。

3.取一鍋燒開6碗水備用,取一盆子將粉類倒入,加上3碗冷水攪拌均勻

4.滾水燒開轉成文火,將粉漿慢慢倒入邊倒邊攪拌,加入肉燥
   繼續攪拌成醬糊狀關火。

5.碗裡放約八分滿的粉漿,鋪上滷蛋. 肉片. 香菇. 干貝, 在蓋上一點粉漿修邊。

6.放入蒸籠蒸30分鐘,蒸好後起鍋待涼才容易脫模完整。

7.醬料製作: 將醬油膏. 糖. 水. 蘿蔔乾. 蒜泥煮開起鍋前勾芡即可。
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留言列表 (4)

發表留言
  • rubyaza
  • 看到圖片,簡直感動的要流淚
    我也好想吃挖貴~~~~~~~~
  • 對~就是這種感覺
    所以每次反台回家
    我都會把怕胖丟一邊
    先吃個夠再說啦^^

    mrspai 於 2007/12/07 22:44 回覆

  • Miranda220
  • 口水~覺得真的是好有生活格調的!
    旅行与美食~
  • 拿面紙幫你擦擦~呵呵
    真是不好意思說^^

    mrspai 於 2007/12/07 23:07 回覆

  • ANN
  • 你真的很神~

    每次看你的生活點滴就覺得妳們是幸福小倆口的代表, 今天看了好多你的廚藝部份,真的好崇拜你,小吃 甜點 甚麼菜色 都難不倒你....真是令人佩服,在外地也能吃的那麼講究. 甜美賢慧的你 真的很值得幸福,我也要好好向你學習!讓自己有幸福的條件....謝謝你 每次看你的部落格 都會有新的感動和感想..你真的很棒呦~對了 忘了跟你說 你的菜 配色跟擺盤都很漂亮!甜點我剛看到照片時 還以為是買的 繼續往下看才知道是你自己做的...真的佩服到不行....
  • 看妳這樣說我真的好開心又好害羞(臉紅), 我沒有你說的那麼好啦真的~
    下廚是我的興趣又因為在大陸, 我的工作就是家庭"煮"婦, 除了早餐以外我每天都在想下一餐要煮什麼, 而且自己是個愛吃鬼, 每次看台灣的節目在介紹哪裡有好吃的美食, 我都只能眼巴巴的坐在電視前吞口水, 要不就想說先記起來等返台回去再去吃, 不過往往回去後就忘了, 所以才會想那乾脆自己做好了, 結果就越做越有成就感, 只是大部分的材料都要從台灣扛過來還蠻累人的^^

    看到你說這些話我好開心更是~感動~ 謝謝妳^^
    你這麼有心"幸福"一定會跟著你的, 我們彼此都要加油, 讓幸福更幸福哦~

    mrspai 於 2008/06/18 19:02 回覆

  • ANN
  • 收到祝福了~ ^0^ tks~

    本來 每天上網是為了和男友msn 不過近來已經變成習慣來你這逛一下 好像拜訪朋友一樣 (笑) 不過男友還在生氣...今天沒跟我聯絡...(整個陰天..!!) 還好有你這個幸福天地 來這裡好像可以補充元氣 呵.. 我也是個愛吃鬼耶 不過自己做料理一直停留在"想"這階段 每次看到要準備好多東西 就倒吸口氣 想說用買的比較快!! 慚愧的很... 所以就特別佩服會做各式料理的人 總覺得她們散發出"神人"的光芒~~ 說真的 做一道菜 要細心也要有耐心耶 我上次做脆梅就忘了脫水的步驟 結果成品好鹹...(真是個打擊..!原本還自信滿滿的認定這是個小case~) 就像我前面說的 最近感情上如果有不愉快的 來你家走一圈就好多了 很謝謝你 你的祝福 讓我更有力量 因為我相信 由你(一個幸福的人)所給予的祝福 字字都孕藏著幸福的能量 我接收到囉~ 一定要拿出記事本 牢記這祝福 (傻笑ing~)