食物架上有兩瓶放了很久的啤酒,老公一直沒把它喝掉而且天氣冷了不適合喝冰的。
 很久以前有吃過一道菜"啤酒鴨",記得那味道還不錯,決定那今天晚餐就加菜嘍~


 



材料:   鴨         1/4隻                     調味料:  鹽              適量
          薑         1小段                                糖              適量
          蒜頭     2顆                                    雞粉           少許
          木耳      適量                                 辣豆瓣醬    2茶匙
          紅椒     1個
          青椒     1個
          蒜苗     1隻
          八角     1顆
          桂皮     1小片    
          啤酒     1瓶 (鋁罐)


 

作法步驟:
             1.鴨肉剁小塊川燙去血水,瀝乾水分備用
           
             2.薑切片,蒜頭切末,蒜苗切小段,青紅椒切小塊備用
             
             3.起油鍋爆香薑片蒜頭,加入辣豆瓣醬略炒,
               再把鴨肉 加入一起炒約1~2分鐘。
            
             4.將啤酒倒入加上乾辣椒.八角.桂皮.鹽.糖.雞粉,
               蓋上鍋蓋燜煮個約15~20分鐘。
             
             5.再加入木耳.青紅椒.蒜苗.略炒一下即可起鍋。

 

酒精在揮發時屋子裡都是酒味,不會喝酒的我還跑到陽台去透氣,誇張吧?哈哈
但酒精揮發完後撲鼻而來的是陣陣香味,老公說還沒走到家門口就已經聞到香味了,
還說對那些同住在宿舍單身的同事很殘忍,他們都只能聞味道流口水的份。
真是對他們不好意思ㄋㄟ~
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