材 料: 蕎麥麵.紅蘿蔔.小黃瓜.海苔.蔥.蒜頭.冰水.冷開水



調味料: 芝麻醬.醬油少許.麻油少許.鹽少許.花椒粉少許.醋少許



作法步驟:

(1)蕎麥麵燙熟後用冷開水沖洗一下,將燙熟的蕎麥麵

放入冰水裡冰鎮5分鐘撈起瀝乾水分備用



(2)紅蘿蔔.小黃瓜切絲.海苔切絲.蔥切蔥花.蒜頭磨成泥備用



(3)將調味料攪拌均勻



(4)盤中放上麵,擺上紅蘿蔔.小黃瓜絲.海苔絲.蔥花,將醬料

依個人口味淋在麵上並放上一小匙蒜泥即可













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