前陣子學烘培做了很多點心,我的最愛還是乳酪蛋糕,
這是我自己第一次嚐試做還不錯吃ㄛ~


我很以為會很難的做了以後才知道其實很容易的一點也不難,
只要會將所有材料融化均勻 那就行啦,真的很簡單呦^^

 
 

      
材料:    
 A.
鮮奶50g                           
玉米粉25g         
蛋黃 4個           
 B.
乳酪250g         
鮮奶100g         
鮮奶油50g         
奶油75g    
 C.         
蛋白150g         
細砂糖100g         
玉米粉5g         
檸檬汁10cc        
檸檬皮細末少許      
 D.        
消化餅乾150g          
奶油75g 
做法步驟:
1.餅乾放在塑膠袋內用玻璃瓶碎,奶油中火微波到2將餅乾跟奶油混合均勻,                    
   鋪平在搞模底盤放入冰箱 冷藏15分鐘                                    

2.將B材料用中火微波到3待融化後攪拌均勻備用                                    

3.將A攪拌均勻後把B倒入混合均勻後過濾                                    

4.將C分次倒入A+B混合料(需要一個大一點的盆子)加入檸檬汁跟檸檬皮細末                     
   檸檬皮細末的部分不可有白皮會苦,攪拌均勻後倒入烤模                  

5.烤箱預熱後將烤盤裡放入溫水再將烤模放上,用全火100~120度烤70分鐘
   待冷才能脫模

 

 

 

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